王慶國，男，教授，研究生生導師。1989年，北京農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系畢業(yè)；2007-2008年，美國University of Californian,Davis進(jìn)修訪(fǎng)問(wèn)。中國農學(xué)學(xué)報、中國農學(xué)通報編委。中國中國農學(xué)會(huì )農產(chǎn)品貯藏加工學(xué)會(huì )理事。山東省果蔬食用安全工程技術(shù)研究中心（省科技廳批準組建）主任，山東省中美合作果蔬采后技術(shù)研究中心（省科技廳批準組建）常務(wù)副主任。         

主講“果蔬貯運學(xué)”、“現代果蔬保鮮技術(shù)”等課程。主要研究方向：果蔬采后生理與保鮮技術(shù)。先后主持“北方硬溶質(zhì)桃冷害控制技術(shù)”、“蒜薹貯藏新技術(shù)研究、集成及產(chǎn)業(yè)化應用”、“蒜薹安全貯運關(guān)健技術(shù)研究與應用”、“富士蘋(píng)果超低氧貯藏技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應用” ，“果蔬運銷(xiāo)技術(shù)體系研究”、“1-MCP加工新技術(shù)及劑型開(kāi)發(fā)”、“鮮切蔬菜加工新技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應用”、“草莓物流保鮮新技術(shù)”等國家、省和濟南市立項課題19項。自2006年來(lái)，鑒定課題成果12項，其中“蒜薹保鮮技術(shù)研究集成與產(chǎn)業(yè)化應用”、“1-MCP生產(chǎn)新技術(shù)及劑型開(kāi)發(fā)”等達到較高水平“安全無(wú)殘留果蔬催熟劑的研制與應用”等填補國內空白。

2006年以來(lái)，共申請“1-MCP穩定溶液加工技術(shù)”“二氧化氯緩釋保鮮劑”“富士蘋(píng)果簡(jiǎn)易超低氧貯藏方法”“一種綠蘆筍保鮮方法”等國家發(fā)明專(zhuān)利和實(shí)用新型專(zhuān)利26項，已獲發(fā)明專(zhuān)利授權12項、實(shí)用新型專(zhuān)利6項。獲省科技進(jìn)步三等獎1項，濟南市科技進(jìn)步三等獎4項，獲山東省第四屆發(fā)明創(chuàng )業(yè)獎二等獎1項，濟南市專(zhuān)利發(fā)明二等獎1項。過(guò)去10年，共發(fā)表本專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)論文36篇。

主持研發(fā)的“蒜薹保鮮新技術(shù)”“蘋(píng)果、獼猴桃保鮮及1-MCP應用”“葡萄保鮮及直接壓片法加工的葡萄保鮮片”、“新型果蔬催熟劑”等新技術(shù)或產(chǎn)品目前應用于國內5000多家企業(yè)，每年約保鮮蒜薹50萬(wàn)噸、蘋(píng)果70萬(wàn)噸、獼猴桃5000噸、葡萄10萬(wàn)噸。鮮切蔬菜加工新技術(shù)等正在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化應用。

目前的研究主要集中于：果蔬采后安全物流保鮮技術(shù)研究。